Jean De La Ronceraie Syrah Pays D’Oc IGP

En Syrah från Languedoc ger alltid bra fyllighet, speciellt om den kommer från gamla vinstockar. Druvorna är rika på extrakt och intensivt aromatiska. Skörden sker på natten och maceration* säkerställer en intensiv extraktion som optimalt tar fram de komplexa aromerna. Detta skapar en sammetslen, mjuk och frodig karaktär, med mörk frukt av blåbär och svarta körsbär samt kryddor av ceder och lakrits – allt med en härligt balanserad struktur. (*Den franska vintermen macération carbonique syftarpå tekniken att låta jäsa okrossade druvor i en syrefri tank. Termen beskriver en urlakning av smak- och färgämnen ur druvskalen och druvkärnorna, samtidigt som jäsning sker.)